2007年11月21日

ぢどり長屋開業秘話33

これはリストラ寸前のダメサラリーマンが、繁盛居酒屋経営者に成長するまでの愛と冒険の物語である。

水槽のアジに誓って繁盛する!

「さわいさーん。お待たせしました。二百五十万円ですね。」

 

手が震えた。

現金で250万円。

おれは手に取った札束を封筒に無理やり押し込んだ。

本当だったら確認するところだが、金を人に見せてはいけないと直感的に感じたからだ。

 

今日は店のオーナーに居抜き料金250万円を支払う日だ。振込みとかじゃなくてなぜか現金で引渡しとなった。これもこの手の取引の常識なのだろうか?

俺はとにかく国民金融公庫から自分の口座に振り込まれた事業資金のうち250万円を銀行から引き出した。

 

現ナマで250万円なんてそうそう手にすることが無い。ましてそれをカバンに入れて持ち歩くなんて。

よく「おろしたばかりの現金をひったくられた」という事件がニュースで報道されている。おれは表情を変えないようにして封筒をショルダーバックにねじ込んだ。

 

予定の時間に五分遅れで店についた。

 

店ではあのバブル不動産の山田とこの店の大将が座って待っている。

三日前まで営業していた店内は引渡しのためにいくぶん整理されていた。

そらそうだろう。ほとんど使えるもののない店舗が250万円に化けるのだ。

 

入り口の水槽にはいつもカワハギが泳いでいたが、今はやせ細って青白くなったアジが一匹だけふらふらと泳いでいる。

 

「すんません。ちょっと銀行で手間取って遅くなりました。」

「そうですか。でははじめましょうか」

 

バブル山田が書類をテーブルの上に広げて説明を始めた。

不動産関係のなんやらよく分からない書類にハンコを押していく。

そして、大将に封筒に入った250万円を差し出した。

 

丁寧に数を数えた彼は顔を上げると誰に言うでもなくしゃべりだした。

 

「いや〜もう疲れたよ。採算が合わないってわけじゃないよ。でも朝から晩まで仕事して、終わってから常連さんたちと飲んで。この三年間もう疲れたよ。」

 

彼も今の俺のように三年前は夢を求めてこの店を始めたんだろう。

でも、今の世の中料理がおいしいだけでお客さんがやってくる時代ではない。

少ない売り上げを長時間労働で何とか帳尻を合わせる。

肉体労働に頼っているから頭を使う時間が無い。どんどん深みにはまっていく。

そして夢はいつの間にかどこかへ消え去ってしまう。

 

そんな三年間だったのだろう。なんだか悲しくなってしまった。

俺もビジネスを教えてくれる師匠たちと出会ったから良かったものの、普通に脱サラしていたら三年後の自分の姿だったかもしれない。

 

俺は彼の独り言に返す言葉が無かった。

 

 

 



didorinagaya at 14:56 │Comments(0)TrackBack(0)この記事をクリップ!ぢどり長屋開業秘話 

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福岡市中央区薬院3−12−12
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5月3日(日)は営業いたします。

代わりに5月5日(火)はお休みです。

よろしくお願いします。

月〜木 18:00〜12:00
金、土 18:00〜翌1:00
毎週日曜日 店休日
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スタッフ紹介
≪スーパーモチベーションアップマスター≫

澤井きよじゅん

昭和37年4月3日生まれ。B型牡羊座
その昔石炭の町として栄えた筑豊、山田市で生まれる。西南学院法学部法律科を卒業するも「洋服屋はカッコイイかも」とアパレル会社に就職。そこで鍛えた感性とおもてなしの心を飲食の世界へ持ち込んで今までにないお店を作りたい!と「ぢどり長屋」開店。
最近、年甲斐も無く愛内里菜ちゃんにハマっている。



≪笑顔と元気の女料理人≫

ゆきさん

出身地 熊本県の田舎町
生年月日 昭和56年12月20日
趣味 温泉巡り 旅先での美味しいもの、珍しい物探し
お婆ちゃん自家製の味噌や、漬物、野菜など使った愛情こもった料理を小さい頃に食べて育ちました。その時のお婆ちゃんの手作りの味が心に残って、私も多くの人の心に残る料理を作りたいと思いました。お客様の心に残る料理や接客を心掛け頑張りたいと思いますので、宜しくお願い致します。




≪長屋のすまいる長≫

ちーぼ

昭和45年6月11日生まれ。
よく鳥系とかサル系とか似てるって言われちゃうんです。決して美しいとは言われません(苦)昔から食べる事と動物(特に毛がある)が大好き。14年間のデパートガールを経て華麗なる転身を遂げました。「楽しく」をモットーにたくさんの人と切れない「輪」を作って行きたいです



≪笑顔の輪をひろげ隊≫

マッキー

昼間はバリバリのビジネスマン。学校を卒業後、十数年間同じ業界の仕事を続けているうち「ちょっと新しい世界を見てみたい。」と夜にぢどり長屋で働くことになりました。店いっぱいに笑顔を広げるのが目標です。
特技はミスチルのカラオケ。
「1000円やるから歌ってくれ」と言われた事あり。






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